数字赋能构建食品安全网,快鹿速冻产品全面上线“浙食链”
编辑:胡壮丰
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来源:生产管理部
时间:2021-09-17
    为了让广大消费者吃得放心,吃得安全,吃得健康,澳门平台网址大全以数字化改革为总抓手,统筹运用大数据、云计算、互联网技术,在温州市、龙湾区市场监督管理部门的引导下,于2021年9月将40余种快鹿速冻产品全面上线“浙食链”数字化应用,通过数字赋能构建食品安全全链条闭环管理控体系。



    一是加强领导,落实责任。快鹿集团企业高度重视“浙食链”工作,列入一把手工程。从2月份“浙食链”工作开展以来,企业成立了“浙食链”专项工作领导小组,由企业总经理担任组长亲自抓,分管领导具体抓,抽调了生产管理部、规划发展部、研发中心、供应物流中心、营销中心、生产分厂等多部门精干力量组成工作专班,明确责任清单和时间节点,层层落实分工到人。建立了定期会商机制和工作群,及时解决碰到的问题。企业与温州市、龙湾区市监局保持密切沟通联系,积极主动参与系统建设并及时反馈意见。此外,企业还将“浙食链”列入重点工作逐月考核进度,确保了各项任务落实到实处。

    二是突出重点,高效推进。随着“浙食链”平台的不断升级完善和功能提升,企业克服了产品品类多、规划型号多、涉及部门多、关联企业多的困难,从基础数据标准化采集入手,规范了原料、产品、检测、客户等信息的录入,确保数据的及时、真实、准确。企业制定了产品浙食链全覆盖的工作计划,突出重点。在第一阶段从最主打的12个产品入手,全面更新了产品包装设计和包装材料,实现一件一码并逐步投放市场。第二阶段是将27个主要产品全面赋码,并全部录入数据并激活使用。第三阶段是积极推进下游流通领域应用,引导经销商和40多家门店全面启用浙食链系统。



    三是数字赋能,全面提升。企业以“浙食链”平台为抓手,制定了速冻食品全生命周期的数字化管理工作计划,今年将投入200余万元,在食品加工设备、自动化生产包装线、条码系统、ERP系统、仓库管理、VI视觉设计等硬件、App方面推进数字化改革,引进各类专业管理人才,全面推进作业现场6S管理,加强培训教育,提高员工综合素质。将新产品研发纳入数字化改革工作,对新产品从研发阶段开始实现全过程的质量追溯和“浙食链”赋码管理。企业计划用三年时间,将速冻食品、快餐生产、调味品生产等主要产业板块实现数字化提升,并在滨海园区新项目过程中建设DCS中央控制平台,打造数字化工厂样板生产线。

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